|
|
Zeeuws Vispotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten,2 el olijfolie, 30 gr boter, 2 uien fijngesnipperd, 2 tenen knoflook in plakjes, 250 ml droge witte wijn, 150 gr zalm, 150 gr kabeljauw, 150 g mossellen, 100 gr hollandse garnalen, 3 el peterselie fijngesneden
Voorbereiding:
Snijd de tomaten aan de onderkant kruislings in.Dompel ze 20 sec. in kokend water.Neem ze eruit en laat afkoelen,pel de vel eraf en snijd in plakjes.
Snijd de zalm en kabeljauw in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en boter in een ruime pan en bak de uien en knoflook op laag vuur voor 5 min. Voeg de tomaat en wijn toe en stoof met de deksel op de pan voor 10 min. Voeg de zalm en kabeljauw toe en gaar voor 6 min minuten.Voeg de laatste 2 min de mossellen toe. Voeg op het laatste moment de garnalen toe en bestrooi met peterselie
|
|
|